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Fruits à noyaux et gâteau : toutes nos recettes

Cerises
Les cerises font parties des fruits à noyaux, comme les pêches, abricots et nectarines. Photo par Frédérique Voisin-Demery
Les fruits à noyaux ont en commun d'être riches en fibres alimentaires. Il contiennent une partie centrale dure, plus ou moins grande selon le fruit. Abricots, cerises, nectarines, brugnons, pêches, dattes, prunes, mangues, olives et nèfles contiennent également antioxydants et minéraux.

Les fruits à noyaux peuvent être consommés tels quels à la fin du repas ou à l'heure du goûter mais agrémentent aussi de nombreux desserts comme les tartes aux fruits, les confitures, les sorbets et les clafoutis. D'ailleurs pour vous le clafoutis aux cerises, c'est avec ou sans noyaux ?

Recettes de fruits à noyaux et gâteau du Chef Simon, techniques et vidéos

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Chef Simon Chef Simon
Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.
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Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots
Chef Simon Chef Simon
Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.
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Fruits à noyaux et gâteau : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Gâteaux maléfiques pour fête magique
Pudding or not pudding ?
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Des douceurs pour fêter les mamies
A la rentrée on passe l'éponge
Des gâteaux de crêpes pour prolonger la Chandeleur

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Toutes les recettes de fruits à noyaux et gâteau des Gourmets

Des idées de recettes de fruits à noyaux et gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

L'Avola
L'Avola
patisserie-traditionnelle patisserie-traditionnelle
Biscuit madeleine au miel, crémeux griotte, velouté amandes et vanille. Gout frais et délicat, ce petit gâteau a fait partie de la formation de perfectionnement en pâtisserie à l’école de la Boulangerie et de la Pâtisserie de Paris.
Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Mimi Pinson Mimi Pinson
Dessert rapide et facile, dessert de saison, le clafoutis aux cerises comme à la table de nos grands-mères, gâteau, flan
Mini madeleines aux pêches plates
Mini madeleines aux pêches plates
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
J‘avais envie de tester mes nouveaux moules à mini madeleines, et j’avais envie de fruits. Et boum, ça fait des minis madeleines aux pêches plates.

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